Matcha je jemně mletý zelený čaj původem z Japonska, který se odlišuje nejen barvou a chutí, ale i způsobem přípravy. Na rozdíl od běžných čajů se při jeho pití nekonzumují jen lístky louhované ve vodě – matcha je vyrobena z celých čajových lístků, které se po sklizni parně upraví, usuší a rozemelou na jemný prášek. Díky tomu si tělo může více „odnést“ všechny prospěšné látky, které čaj obsahuje, a chuť je intenzivnější, s travnatými a jemně sladkými tóny.
Matcha je oblíbená nejen jako horký nápoj, ale i jako inspirace v kuchyni – její jemná vůně a světle zelená barva dodávají pokrmům charakter i vizuální eleganci. V tomto receptu ji využijeme pro její bohatou chuť i zdravé benefity, které se hodí do moderní kuchyně plné svěžích chutí a energie.
Kombinace s avokádovou pomazánkou je neskutečná!
Ingredience
LÍVANCE:
- 240 g hladké mouky
- 1 lžíce kypřícího prášku
- 4 lžíce kokosového oleje (+ na vymazání lívanečníku)
- 1 lžíce datlového sirupu
- 360 ml kokosového mléka
- 8 g Matcha Tea
POMAZÁNKA:
- 1 lžíce agávového sirupu (použít můžete datlový nebo jiný)
- 1 avokádo
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce konopných semínek na posypání
Postup
LÍVANCE:
- Hladkou mouku dáme do mísy a smícháme společně s kypřícím práškem.
- Pomalu přilijeme kokosový olej, datlový sirup a kokosové mléko.
- Zamícháme do těsta metličkou, aby se ingredience spojily.
- Na závěr přidáme Matcha Tea, dodá lívancům hezky zelenou barvu.
- Výsledné těsto by mělo mít o trochu hustější konzistenci, než těsto na palačinky.
- Pánev rozpálíme na vysoký stupeň a před první dávkou vymažeme kokosovým olejem. U dalších lívanců už kokosový olej nepřidáváme, ale pokud se na vašem lívanečníku/pánvi těsto rádo přichytává, tak doporučujeme raději znovu vymazat.
- Těsto dávkujeme do lívanečníku pomocí naběračky a lívance opékáme na středním stupni asi minutu až dvě z každé strany.
- Hotové lívance dáme do zapékací mísy a vložíme do rozpálené trouby na 50°C, aby zatím nevystydly a mohli jsme je servírovat všechny stejně teplé.
POMAZÁNKA:
- Avokádo rozkrojíme, vyjmeme pecku a vydlabeme.
- Následně rozmixujeme ve vysoké nádobě společně se sirupem a kakaem.
- Hotové lívance potřeme avokádovou pomazánkou a posypeme konopným semínkem.
Jestli se vám povedlo během přípravy neujídat, gratulujeme a přejeme dobrou chuť.
Zdroj: www.matchatea.cz / Kyosun
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.